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10月27日，在富平縣曹村鎮太白村華麗柿子合作社，當地群眾將柿子削皮、晾曬。黨驍攝

　　產(chǎn)業(yè)振興是鄉村振興的重中之重。近年來(lái)，陜西省鄉村特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，很多地方的土特產(chǎn)成為農民增收致富的重要來(lái)源。在富平，當地政府帶領(lǐng)群眾干“柿”業(yè)、發(fā)“羊”財，通過(guò)樹(shù)品牌、強龍頭、補鏈條、興業(yè)態(tài)，推動(dòng)柿子和奶山羊產(chǎn)業(yè)全鏈條升級、全環(huán)節增值，使之成為推進(jìn)鄉村振興、促進(jìn)共同富裕的“硬支撐”。

　　近日，陜西日報記者和陜西廣電融媒體集團（臺）記者走進(jìn)富平，探尋鄉村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)向，感受蘊藏在“土特產(chǎn)”這篇大文章里的高質(zhì)量發(fā)展澎湃動(dòng)能。

　　進(jìn)入冬月，關(guān)中大地寒意漸濃。

　　12月15日，伴著(zhù)零星的雪花，記者走進(jìn)富平洋陽(yáng)柿餅專(zhuān)業(yè)合作社的一處晾曬棚，一串串被高高掛起的柿子，宛如橙紅色的小燈籠，泛著(zhù)喜人的暖光。

　　“現在就是等待甜蜜釀成的時(shí)候，等這些柿子的水分低于40%，就能下架了”“這個(gè)柿餅掛架是我發(fā)明的，現在都推廣到全國了”“一串有128個(gè)，這個(gè)棚大概能出10萬(wàn)斤柿餅”……洋陽(yáng)柿餅專(zhuān)業(yè)合作社的理事長(cháng)鄭耀文和柿餅打了20多年交道，穿梭在散發(fā)著(zhù)淡淡甜香的柿子“瀑布”間，他的話(huà)匣子便關(guān)不上了。

　　正當鄭耀文的面龐被“柿子燈籠”照得神采飛揚時(shí)，幾十公里外的齊村鎮安樂(lè )村，一陣急促的警報聲，打斷了養羊大戶(hù)邢七九一家人其樂(lè )融融的早飯。

　　“快！母羊下崽了！”撂下飯碗，邢七九沖進(jìn)羊棚。

　　不一會(huì )兒，屋內火爐旁的紙箱里，又多了一只雪白的小羊羔。

　　“呀，看樣子，明年咱這羊棚怕是還得再擴?！毙掀呔耪f(shuō)得“云淡風(fēng)輕”，但眉眼里全是藏不住的喜悅。

　　柿子紅，羊羔白。

　　兩種顏色，見(jiàn)證著(zhù)寒冬里的兩份幸福，也映照著(zhù)一個(gè)農業(yè)大縣用土特產(chǎn)激活鄉村振興“一池春水”，讓高質(zhì)量發(fā)展之路越走越寬的生動(dòng)實(shí)踐。

　　以“土”破題找路子

　　“種了大半輩子柿子，從沒(méi)想過(guò)，用咱的柿子釀的酒，還能上國宴！”如今，富平縣淡村鎮竹園村58歲的柿農劉凱旋一提起自己種柿子的營(yíng)生，聲調都要比平時(shí)高八度。

　　今年5月，在西安舉辦的中國—中亞峰會(huì )上，“富平柿子酒”出現在國宴菜單中。

　　這個(gè)消息，讓富平縣萬(wàn)千種柿子的群眾自豪，也讓他們再一次認定：這條路，走對了。

　　一方水土養一方人，一方水土產(chǎn)一方物。地處黃土高原和關(guān)中平原過(guò)渡帶的富平縣，是柿子優(yōu)生區，當地種柿子的歷史可以追溯到兩千多年前。富平縣產(chǎn)的尖柿個(gè)頭大、果形高、口味甜潤，但是含水、含糖量高，不易保存。因此，從古至今，為了留住這份“甜蜜”，富平人對柿子的探索從未停止，用柿子釀酒就是其中之一。

　　12月15日，走進(jìn)位于富平現代農業(yè)示范基地的陜西云集柿業(yè)有限公司產(chǎn)品展廳，一瓶瓶風(fēng)味各異、包裝精美的柿子酒整齊陳列，被國宴選用的“富平紅”系列柿子酒也在其中。

　　“作為高端系列柿酒、果飲生產(chǎn)供應企業(yè)，這幾年，我們與富平縣深度合作，聚焦柿子的深加工，不斷研發(fā)產(chǎn)品、延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈。目前，公司已研發(fā)出5大類(lèi)34個(gè)品類(lèi)的柿子飲品，并配套建成酒莊、菌肥廠(chǎng)等，最大程度提高了柿子的附加值?！标兾髟萍翗I(yè)有限公司運營(yíng)經(jīng)理劉國強介紹。

　　要做好“土特產(chǎn)”文章，就得念好“土”字訣，用好一方水土，因地制宜選準產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口。

　　近年來(lái)，富平縣堅持有什么樣的資源就發(fā)展什么樣的產(chǎn)業(yè)，依托鄉土、找準特色，將柿子產(chǎn)業(yè)作為富民強縣的有力抓手，充分發(fā)揮政府引導作用、科技支撐作用和品牌引領(lǐng)作用，加快構建新型產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，推進(jìn)一二三產(chǎn)深度融合，聚力打造百億級尖柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展強縣和國家級柿子產(chǎn)業(yè)中心，讓資源優(yōu)勢充分轉化為經(jīng)濟優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢。目前，富平全縣柿子栽植面積為36萬(wàn)畝，通過(guò)國家食品安全SC認證的柿餅加工經(jīng)營(yíng)主體有83家，產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋人數超20萬(wàn)人，柿子主產(chǎn)區農戶(hù)年人均純收入超1.5萬(wàn)元。

　　土特產(chǎn)成了金招牌，小買(mǎi)賣(mài)成了大產(chǎn)業(yè)。

　　如今，從柿子醋、柿子酒，到柿葉茶、柿子酵素，再到柿文化體驗館、曹村柿子風(fēng)情小鎮……一顆顆柿子，讓“農業(yè)強、農村美、農民富”的美好愿景照進(jìn)現實(shí)。

　　靠“特”揚名創(chuàng )品牌

　　“我們有自建自控的奶源，奶粉都是用純鮮羊乳生產(chǎn)”“9斤羊奶濃縮成1斤奶粉”“獨立包裝，富含原生高蛋白，全家都能喝”……

　　12月18日，在陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司產(chǎn)品展廳的一角，一名主播正面對手機和消費者互動(dòng)。

　　“你猜，今年‘雙十一’，我們的羊奶粉賣(mài)了多少袋？”看著(zhù)這一幕，陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)總監殷書(shū)斌笑著(zhù)問(wèn)。

　　還沒(méi)等記者回答，殷書(shū)斌高聲說(shuō)：“單主播正在介紹的那款產(chǎn)品，就賣(mài)了20萬(wàn)袋！”

　　作為帶動(dòng)富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司的產(chǎn)品暢銷(xiāo)的背后，是消費者對一家企業(yè)的認可、對地域品牌的信任。

　　要“出圈”，就得先出名。鄉村特色產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展壯大，必須打好“特”字牌，把“好資源”轉化為“好品質(zhì)”，把“好品質(zhì)”打造成“好品牌”。

　　作為全國奶山羊之鄉、中國羊乳之都、世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區，近年來(lái)，富平縣搶抓陜西省“培育千億級奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈”戰略機遇，以品牌建設引領(lǐng)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到150億元。

　　品牌強，則產(chǎn)業(yè)旺。

　　為了進(jìn)一步推動(dòng)品牌賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2022年，富平縣引入全國知名農業(yè)品牌建設團隊“農本咨詢(xún)”，著(zhù)手打造富平羊奶區域公用品牌，讓“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，陜西羊奶看富平”的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢成為真金白銀的市場(chǎng)價(jià)值，成為當地群眾的幸福生活。

　　“今年收入20萬(wàn)元應該沒(méi)問(wèn)題?！闭驹凇斑恪甭曇黄默F代化羊舍里，邢七九腰桿挺得筆直。

　　從5年前養了七八只奶山羊“試水”，到現在成為擁有120多只奶山羊的養殖大戶(hù)，邢七九的紅火日子，得益于富平縣政府推出的各項產(chǎn)業(yè)扶持政策，也得益于龍頭企業(yè)的帶動(dòng)。

　　“縣上建了奶山羊產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)中心，給咱提供養殖技術(shù)培訓等服務(wù)，企業(yè)出資幫咱改造羊舍，還設置了最低奶價(jià)保障，這買(mǎi)賣(mài)，咋做都是賺！”邢七九說(shuō)，“現在，家里養只羊，就像有銀行?！?/p>

　　如今，富平奶山羊存欄88萬(wàn)只，建成奶山羊產(chǎn)業(yè)示范園區4個(gè)，100只以上規模養殖場(chǎng)、家庭牧場(chǎng)600個(gè)，發(fā)展10萬(wàn)只養殖大鎮2個(gè)，像邢七九一樣靠“羊”致富的群眾越來(lái)越多。

　　全“產(chǎn)”發(fā)展增效益

　　年關(guān)臨近，柿餅禮盒的銷(xiāo)售日益火爆。

　　分揀、包裝、打包、發(fā)貨……富平洋陽(yáng)柿餅專(zhuān)業(yè)合作社的車(chē)間里，工人們忙得不亦樂(lè )乎。

　　富平縣城關(guān)街道褚塬村村民劉小平以前在廣東打工，現在成了合作社的生產(chǎn)經(jīng)理。她隨手拿起一疊發(fā)貨單，向記者展示富平柿餅的“商業(yè)版圖”：“你看，浙江臺州、上海浦東新區、遼寧盤(pán)錦……全國人民都在吃咱富平的柿餅呢?！?/p>

　　“現在，得益于先進(jìn)的儲藏包裝技術(shù)和便捷的物流服務(wù)，富平柿餅四季供應，暢銷(xiāo)全國，產(chǎn)業(yè)越做越大。我們合作社年銷(xiāo)售額已超過(guò)4000萬(wàn)元，而整個(gè)富平縣，柿子專(zhuān)業(yè)合作社有100多家?！编嵰恼f(shuō)，如今，隨著(zhù)富平柿子產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，柿子產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了種植、加工、銷(xiāo)售、包裝、運輸、技術(shù)培訓、社會(huì )化服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到65億元。

　　富平奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也在“鏈”上拓展，在“融”上發(fā)力，貫通產(chǎn)加銷(xiāo)，融合農文旅，全縣聚集良種繁育、羊乳加工、飼草飼料、包材物流等關(guān)聯(lián)企業(yè)30多家，催生出農村電商、休閑農業(yè)、鄉村旅游等多種新業(yè)態(tài)。

　　從“單一種植”到“接二連三”，從干“柿”業(yè)到發(fā)“羊”財，富平將“土特產(chǎn)”培育成了名副其實(shí)的富民大產(chǎn)業(yè)。

　　而這，也是陜西把特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為全面推進(jìn)鄉村振興的根本之策，努力做好“土特產(chǎn)”這篇大文章的生動(dòng)縮影。

　　“土特產(chǎn)”，大文章。

　　從洛川蘋(píng)果、眉縣獼猴桃，到洋縣黑米、韓城大紅袍……目前，陜西已培育出一批在國內有影響、在國際有競爭力的特色農產(chǎn)品，其中，蘋(píng)果、獼猴桃、奶山羊產(chǎn)業(yè)規模實(shí)現“三個(gè)全國第一”。

　　放眼三秦，一個(gè)個(gè)地名正與一種種產(chǎn)品搭配成被越來(lái)越多人熟知的品牌，一個(gè)個(gè)響當當的支柱產(chǎn)業(yè)正在廣袤大地上激蕩起鄉村振興的澎湃春潮！(陶玉瓊 李初晗 李東方 曹凱)